手撕包菜（米饭杀手系列二）

作者： 铁头葫芦娃

人人都爱吃的下饭菜 火候是关键喔

用料

• 包菜 半个
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 生抽 1汤匙
• 蒸鱼豉油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 鸡精 小半勺

手撕包菜（米饭杀手系列二）的做法步骤

步骤 1

包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分

步骤 2

准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好

步骤 3

碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替） 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟） 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）

步骤 5

将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 （喜欢吃酸的可以适当加点醋）

步骤 6

出锅 色香味俱全～等着掌声吧～

手撕包菜（米饭杀手系列二）的小贴士

洗完水分要沥干 全程大火 1分钟内解决战斗 时间久了会变软水分又多 影响口感 不脆就不好吃了

菜谱创建时间：2019-07-26 21:00:34