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包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法

包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘

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作者: 幸福食色
幸福食色
在蔬菜里,包菜始终占据一席之地,尤其是在各大饭店,手撕包菜,清炒包菜,包菜回锅肉等等都是特别受欢迎的。包菜想要炒的好吃,猪油和五花肉真的少不了,有了猪肉味的加入,炒出来的包菜才香,口感也更鲜嫩,没有五花肉的炒的时候放一点点猪油真的会特别香,赶快试试吧。

用料

包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成厚薄均匀的薄片备用。五花肉切之前焯水一下,放入葱姜去腥,五花肉要买买带皮的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜去除外面不新鲜的老叶子,对半切开,去掉中间的菜心部分,菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜,口感非常不错。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,里放入一点点食用油,热锅冷油放五花肉炒出多余的油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入拍碎的大蒜瓣,放入干辣椒,干辣椒提前剪成段状,小火炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入沥干水分的包菜。大火翻炒,一定要大火炒,才会有脆嫩的口感。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至包菜变软后,放入1勺生抽,1勺蚝油调味,中火翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前放入切好的葱段,大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘非常简单的包菜回锅肉就做好了,五花肉的大部分油脂都炒出来了,所以吃起来丝毫不油腻,包菜也是特别脆嫩,而且很下饭。

包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的小贴士

1、五花肉会炒出来部分油脂,避免菜品太油腻少放点食用油,如果油放得比较多,炒五花肉之后可以适量倒出来一部分多余的油。 2、包菜一定要大火炒,快速翻炒,才会口感更好。 3、生抽和蚝油都有一定的咸度,所以我没有另外放食用盐,可以根据个人口味适量添加。

菜谱创建时间:2020-08-03 21:20:35
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