童年经典猫和老鼠同款奶酪，杰瑞奶酪，洞洞奶酪慕斯，快手版，新手版

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• #慕斯蛋糕层
• 慕斯粉 100克
• 中等芒果 1只
• 热牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• #巧克力蛋糕胚30*40方盘
• 鸡蛋 4个
• 植物油 50克
• 牛奶 85克
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 80克

童年经典猫和老鼠同款奶酪，杰瑞奶酪，洞洞奶酪慕斯，快手版，新手版的做法步骤

步骤 1

慕斯粉100克倒入一只空盆里

步骤 2

加入热牛奶200克，拌匀

步骤 3

取一只中等芒果去皮，取果肉打成泥

步骤 4

将芒果泥倒入之前的慕斯液里，打匀

步骤 5

再将淡奶油打至6分发，刚刚出现纹路的状态

步骤 6

拌入芒果糊，

步骤 7

得到顺滑的芒果慕斯糊

步骤 8

拌好的芒果奶油糊要尽快使用，因含有慕斯粉 所以冷藏会起颗粒甚至凝固，

步骤 9

切出适合大小的巧克力胚放入模具 （这一步没有巧克力胚可省略不加，巧克力胚教程看上劣狐狐上一期奶酪蛋糕教程）

步骤 10

倒入剩余奶酪糊，冷冻4小时以上

步骤 11

冷冻完成后，取出硅胶模具脱模，倒扣在盘子 里成品展示，超逼真的杰瑞同款奶酪完成啦~

步骤 12

浓郁的芒果慕斯酱，冷藏之后，口感冰冰的， 夏天吃起来一级棒！

菜谱创建时间：2019-07-26 16:14:48