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【烤箱新手】蜜汁孜然土豆洋葱烤排骨的做法
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【烤箱新手】蜜汁孜然土豆洋葱烤排骨

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作者: 小细胞狸
小细胞狸

【烤箱新手】蜜汁孜然土豆洋葱烤排骨的用料

【烤箱新手】蜜汁孜然土豆洋葱烤排骨的做法步骤

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步骤 1

【洗肉】排骨切段、洗净,在清水中浸泡半小时左右去血水。

步骤 2

【调腌料】大蒜切蓉。把上面用料表中除了孜然粒、辣椒油、蜂蜜以外的所有调料混合在一起,加入蒜蓉拌匀。

步骤 3

【腌肉】把肉从水中拿出来,再洗一遍,沥干水分,把肉用步骤2中的腌料用手抓匀,适当的给肉做按摩比较容易入味,放入冰箱腌一晚上。

步骤 4

【烤肉前准备】第二天把肉拿出来,去掉蒜蓉,沥干汁水,平放到烤盘上。

步骤 5

【蔬菜准备】土豆:洗净不去皮,放到水里煮熟。喜欢软糯口感的亲可以把土豆煮烂一点再放进烤盘。洋葱:洗净去皮切条,喜欢脆一点的就不用炒了,如果喜欢软一点的可以下锅炒一下。

步骤 6

【蔬菜调味】把按照自己喜好处理完的土豆和洋葱放在一起,加一些盐、鸡精、料酒、糖,拌匀。这样是为了让烤出来的蔬菜更有味道。

步骤 7

【开始烤!】把调味好的蔬菜放在烤盘底下,排骨铺在蔬菜上面。尽量让每块排骨都均匀的铺在蔬菜上,这样肉汁在烤的时候就可以渗到蔬菜里咯~烤箱预热好之后放入烤盘,230度30分钟!

步骤 8

【点睛之笔!】烤到第30分钟的时候把烤盘取出,刷辣椒油和蜂蜜,洒孜然粒,放回去250度烤十分钟。加了蜂蜜和辣椒油油烤了以后会有外酥里嫩的口感。

步骤 9

【拿出来,开吃!】

【烤箱新手】蜜汁孜然土豆洋葱烤排骨的小贴士

原谅小狸的罗嗦,把这么简单快手的菜描述的如此罗嗦。但是!各个步骤都是美味的组成部分呢,虽然看细小,如果这里那里都可以省略,最后的口感也许会打折扣啦~所以,最后还有几句话交代!!!(1)肉要腌制一晚上哦,其实我之前也试过腌两个小时就烤,味道也不赖,可是跟腌制一晚上的效果依然有很大差别啦。(2)蔬菜要视自己的口味处理,比如我喜欢吃脆一点的洋葱就没有提前炒,而且土豆和洋葱都是在20分钟以后才加进去烤的。如果你们喜欢软的,一开始放进去就好了。(3)这次做菜我没有用锡纸(没有锡纸555````),但是蔬菜和肉竟然都没有焦哈哈哈,如果各位的烤箱火力比较猛,还是可以考虑在前半程盖上锡纸来烤,后半程再拿掉。这样会有外酥里嫩的口感。(4)小狸和小狸男票都不吃辣,所以只放了点辣椒油,喜欢吃辣的亲们自己加点哦!

菜谱创建时间:2014-08-02 12:58:20
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