奥利奥奶油雪糕【孔老师教做菜】

作者： 孔老师教做菜

盛夏来临，总是想吃点冰冰凉凉的东西，雪糕就成了大家的新宠雪糕。吃到嘴里冰爽透心凉，整个人也凉爽起来。冰淇淋的制作比较麻烦，要达到细腻绵密无冰感的口感必须要用冰淇淋机，但是雪糕就方便容易多啦！ 雪糕也有很多种，今天就分享一款“奥利奥奶油雪糕”。这款雪糕制作很简单，简单到只需要把奶油打发就可以了，非常省时省事。每一口都奶香浓郁，冰冰凉凉的，怎么吃也吃不够。 在家自己做的奶油雪糕，没有任何添加剂，纯天然，吃起来味道更加香甜浓郁，健康又美味。这个夏天和孩子们一起DIY奶油雪糕吧

用料

• 淡奶油160克
• 纯牛奶100克
• 白糖50克
• 可可粉少许
• 蛋黄1个
• 奥利奥饼干4块

奥利奥奶油雪糕【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干剔除奶油夹心。（也可以直接网购奥利奥饼干碎。）

步骤 2

用擀面杖压碎，但不要压成粉末状，保持少许颗粒感口感更好。

步骤 3

鸡蛋只取蛋黄。

步骤 4

倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后倒入小奶油锅中。

步骤 6

加入30克白糖搅拌至白糖融化。

步骤 7

沸腾后就立即关火，放凉待用。

步骤 8

取出冷藏的淡奶油倒入碗中，加入剩下的20克白糖，用电动打蛋器打发。

步骤 9

打淡奶油打发至8成，有纹路状态即可。（淡奶油的品牌有很多，自己在家吃，尽量买好一些的淡奶油。）

步骤 10

筛入适量可可粉。

步骤 11

再筛入晾凉的蛋奶液。

步骤 12

用刮刀搅拌均匀。

步骤 13

搅拌时，动作一定要轻柔些。

步骤 14

最后加入奥利奥饼干碎。

步骤 15

搅拌均匀。

步骤 16

配套的冰糕棒放入雪糕专用模具中，奶糊倒入每个模具中。（雪糕模具网上很多的，你可以挑选自己喜欢的模具。）

步骤 17

把奶糊轻轻压平，盖上模具盖子。

步骤 18

放入冰箱冷冻6小时以上。

步骤 19

取出冷冻好的奥利奥奶油雪糕，在模具底部轻轻一推，就可以取出可爱的雪糕了。这样的奶油雪糕，真的很好吃！

菜谱创建时间：2019-07-25 09:17:27