【0156】蜜汁红烧豆泡 <302小厨房>

作者： 302小厨房

别看它是纯素的，但是可好吃了，冷吃热吃都很赞，切了当面码也很赞！

用料

• 豆腐泡 250g
• 冰糖 2勺
• 蜂蜜 1大勺
• 生姜 3片
• 香叶 1片
• 八角 1粒
• 干辣椒 1根
• #碗汁
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺

【0156】蜜汁红烧豆泡 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

锅中放少许油，加入冰糖中火加热

步骤 3

至冰糖完全融化，开始冒比较细小密集的泡泡呈现焦糖色的时候就可以

步骤 4

立即放入豆腐泡，快速翻炒上色

步骤 5

加入3碗清水大火煮开

步骤 6

加入生姜、八角、香叶、辣椒

步骤 7

以及调制好的碗汁（生抽、老抽、蚝油）

步骤 8

大火煮开，盖上盖子转小火煮25min

步骤 9

之后大火收汁

步骤 10

加入1大勺蜂蜜混合均匀

步骤 11

收汁到只剩下一个底即可

步骤 12

盛出后热吃、冷吃都很赞！

【0156】蜜汁红烧豆泡 <302小厨房>的小贴士

1，这个菜应该是甜甜的就对了，由于之后要收汁，所以中间如果觉得汤汁味道淡也绝对不要再加酱油和糖了； 2，豆腐泡不用切开，这样才更能保持内芯的多汁感。

菜谱创建时间：2019-07-24 14:18:57