蔓越莓绿豆糕（零卡糖无筛）

作者： 陈花花花花

闷热夏天最爱吃的小零食儿嘻嘻～ 自己做的和外面卖的绿豆糕味道是不一样的，原因大家都懂，自己做用的零卡糖，更健康哦～

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 蔓越莓 20克
• 黄油（或者只用植物油） 80克（80ml）
• 零卡糖 70克
• 牛奶（可无） 60ml

蔓越莓绿豆糕（零卡糖无筛）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用水浸泡过夜（大概12小时），中间换水一次；最后反复清洗至无泡沫，上蒸锅蒸40-50分钟。

步骤 2

绿豆蒸至捏碎成泥状就算是蒸好了，可以多捏几个感觉一下（不熟的话可以回锅再蒸）。蒸好的绿豆倒出，用勺子捣成粉末或者用擀面杖捣碎。

步骤 3

不粘锅内倒入油，大火烧热后转小火。倒入捣碎的绿豆翻炒几下，加入零卡糖 蔓越莓碎末 牛奶，用勺子拌均匀。

步骤 4

炒至成团状停火；小火是不用担心糊锅的。

步骤 5

待绿豆泥放凉后，揉成约50g的小球球。

步骤 6

把绿豆泥球放入模具，压出花型即可。做好的绿豆糕，放入冰箱冷藏，口感更棒～

蔓越莓绿豆糕（零卡糖无筛）的小贴士

1，试过用高压锅“蒸”，大约蒸25分钟左右，捣碎后会比较湿；这样在后面翻炒的时间可能会长一些； 2，我用的零卡糖甜度低于蔗糖，用白糖的话量可以减半

菜谱创建时间：2019-07-21 12:33:15