用APP打开
简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼

423万人浏览 24.8万人收藏 1517人做过
APP中查看更多做法
作者: 倆妞妈
倆妞妈
这个菜谱最初只是因为我家娃喜欢吃,所以就写了个菜谱,那时候也没几个人关注我,更何况这个菜谱这么简单,没想到有这么多人收藏跟做,然后就出现了很多问题,有人说想我这样先放水全是面疙瘩,可是我用的我妈自己磨的面粉一直是这么做的,一直都是很容易搅开,没有疙瘩。 后来我去买了面粉,发现并不一定是先加哪个的原因,毕竟我们买的面粉品牌不同,所处环境也不同嘛! 我爸说自己磨的面粉比外面买的干燥,没有买的面粉磨的那么精细,我对比了下,是有差别,也许是和面粉有关系的,或许也跟操作手法有关系吧! 不管怎么样,咱得找一个好的方法吧!所以我重新编辑了一下菜谱。

用料

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打散先加入大约200-250克的液体混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有面粉搅拌成类似于这种稠面糊。 不管你先放水还是先放面,总之先调成一个稠稠的糊糊。 如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少,就盖上醒个15分钟左右。 如果疙瘩较多,就延长饧面时间,中途多搅拌几次,直到没有没有面疙瘩为止。 饧面的目的一是让面疙瘩溶开,另一方面是让面筋舒展松弛,煎饼时不容易碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧面的空档准备蔬菜碎, 胡萝卜先擦成丝,再剁碎点,香葱和青柿子椒切碎备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饧好的稠面湖中加入剩余的水搅拌均匀,加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又很顺滑的面糊。(盐别加太少,太少不好吃)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼铛刷油,上下火预热倒入适量面糊,用刮板均匀摊开,(第一个面糊量可能掌握不好,第二个就会好了),盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。 也可用平底锅烙,锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开,开中小火烙熟即可。(平底锅的话,面糊稍微调稀点,比较好,)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好的饼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这张图是南瓜的,具体做法请戳http://www.xiachufang.com/recipe/103977392/

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的小贴士

可以放各种蔬菜,蔬菜的种类,随意。 菜剁细点才容易操作,摊出来比较薄,不容易破。 饼尽量摊薄点,熟的快,还不易烂。 如果是平底锅操作的话,建议面糊稀点,这样饼子比较薄,而且更好操作,具体请参考我的另一个菜谱:南瓜鸡蛋煎饼https://www.xiachufang.com/recipe/103977392/?group=share_title_a 鸡蛋和牛奶的量是可以调节的,可以多加一个鸡蛋,就适当地减少牛奶的量,保持液体总量不变就可以了! 但鸡蛋不能太多,太多煎饼会没有弹性容易碎。

菜谱创建时间:2019-07-15 22:02:24
换个做法

糖醋鱼(媲美饭店超简单高颜值)
糖醋鱼(媲美饭店超简单高颜值)
评分 8.4 1198 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶香小餐包
椰蓉奶香小餐包
评分 8.0 1685 人做过
APP查看详细教程
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
评分 8.1 1368 人做过
APP查看详细教程

教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】,吃了根本就停不下来吖
教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】,吃了根本就停不下来吖
评分 8.6 4590 人做过
APP查看详细教程
牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱
牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱
评分 8.5 2523 人做过
APP查看详细教程
炸鸡排
炸鸡排
评分 8.0 1891 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕
不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕
评分 7.8 1933 人做过
APP查看详细教程
私房红烧肉 垂涎三尺软糯无比
私房红烧肉 垂涎三尺软糯无比
评分 8.4 2596 人做过
APP查看详细教程
盘丝饼
盘丝饼
评分 8.4 1435 人做过
APP查看详细教程

香葱肉松卷 蛋糕卷-无敌美味
香葱肉松卷 蛋糕卷-无敌美味
评分 8.2 2231 人做过
APP查看详细教程
皮薄馅大~韭菜鸡蛋饼
皮薄馅大~韭菜鸡蛋饼
评分 7.8 1487 人做过
APP查看详细教程
香菇馒头
香菇馒头
评分 8.5 1435 人做过
APP查看详细教程
糖醋鱼(媲美饭店超简单高颜值)
糖醋鱼(媲美饭店超简单高颜值)
评分 8.4 1198 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶香小餐包
椰蓉奶香小餐包
评分 8.0 1685 人做过
APP查看详细教程
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
评分 8.1 1368 人做过
APP查看详细教程
还有245种做法,这就去看 >>