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蔬菜鸡蛋煎饼的做法
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蔬菜鸡蛋煎饼

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作者: 倆妞妈
倆妞妈

蔬菜鸡蛋煎饼的用料

蔬菜鸡蛋煎饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜擦丝切碎,香葱切葱花。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉搅拌至无颗粒,再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又不会太稀的面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊,用刮板均匀摊开,(第一个面糊量可能掌握不好,第二个就会好了),盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。 也可用平底锅烙,锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开,开中小火烙熟即可。(平底锅的话,面糊稍微调稀点,比较好,)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好的饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜的,很诱人。

蔬菜鸡蛋煎饼的小贴士

可以放各种蔬菜,蔬菜的种类,随意。 菜剁细点才容易操作,摊出来比较薄,不容易破。 饼尽量摊薄点,熟的快,还不易烂。 喜欢薄点的可以把面粉糊调稀点。 如果是平底锅操作的话,建议面糊稀点,这样饼子比较薄,而且更好操作,具体请参考我的另一个菜谱:南瓜鸡蛋煎饼https://www.xiachufang.com/recipe/103977392/?group=share_title_a 鸡蛋和牛奶的量是可以调节的,比如多加一个或两个鸡蛋,就适当地减少牛奶的量,保持液体总量不变就可以了! 关于面糊有面疙瘩的解决方案: 1、面粉里先加入一部液体,搅至在粘稠无颗粒, 再慢慢加入剩下的液体 2、用蛋抽搅拌,面粉过筛 3、先加液体,再放面粉 4、如果面糊还有颗粒,放一放再搅拌 一般第一种方法就不会有颗粒了,如果还有,再依次试后面的三种 微信:wxy_yq1314

菜谱创建时间:2019-07-15 22:02:24
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