豆角番茄炒鸡蛋

作者： 外婆家的每日菜谱

这道菜是外婆用她的平板电脑在短视频上看的👵，加入了豆角。这道菜豆角非常入味，酸酸甜甜的特别开胃，我下了小三碗饭🤣

用料

• 豆角 2两
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 小葱 1根
• 油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 白砂糖 按口味添加

豆角番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将番茄洗净去皮，切成片，可以不用太薄。

步骤 2

豆角、葱洗净，切段。

步骤 3

打好鸡蛋备用。可以放一点点盐。

步骤 4

放油，油温热后，放入鸡蛋炒一下，断生就行。

步骤 5

舀到碗里备用。

步骤 6

锅内再放一点油，小火，油热后放葱炒香。

步骤 7

放豆角断生（变色）

步骤 8

放番茄炒熟，炒到出汁。

步骤 9

放入鸡蛋翻炒。起锅前，放入盐、生抽调味，喜欢酸甜口味的也可以放一点点白砂糖。

豆角番茄炒鸡蛋的小贴士

✏️鸡蛋可以不用在碗里打散，娴熟一点的可以直接在油锅里放点盐，快速打成蛋花儿。 ✏️豆角一定要断生，喜欢吃软一点的可以多炒一会儿。

菜谱创建时间：2019-07-14 17:57:57