豆豉牛肉酱

作者： 杨姐的私厨

我一直不喜欢买外面的牛肉酱，哪怕是小贵的微商手工制作也不喜欢，因为里面牛肉太少了，哈哈哈哈哈……自己做吧，30分钟做好一大锅，下稀饭、夹馒头、拌面条、出国旅游必备吃食😏

用料

• 牛肉 300克（切丝）
• 小米辣 50克
• 花椒 10克
• 大蒜 25克
• 姜 25克
• 洋葱 20克
• 油 350克
• 生抽 30克
• 冰糖粉 20克
• 豆豉 100克
• 熟花生米 50克（烤熟去皮）
• 熟白芝麻 20克
• 盐 1茶匙

豆豉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

1、小米辣50克、花椒10克、大蒜25克、姜25克，洋葱20克，放入主锅，设置5秒/速度5，打碎。倒入碗中备用。 2、主锅加350克油，设置30分钟/ｖ/反转速度小勺。5分钟后用网锅取代量杯盖，然后从中间孔： ⚠️还剩25分钟时加入300克牛肉（颗粒或者肉丝都可以）； ⚠️还剩20分钟时，加入步骤1中打碎的佐料、30克生抽，20克冰糖粉，100克豆豉； ⚠️还剩2分钟时，加入50克熟花生米和20克熟白芝麻，1茶匙盐。 食谱里辣椒量和盐，可以根据自己喜好增减。

菜谱创建时间：2019-07-14 01:17:03