好吃易做的油焖虾

作者： 绵羊不吃草

周末，深圳的天气热得让人不想动！想到叫了几天外卖了，又想到今天准弟媳过来，还是贤惠点去菜市场采购了些。 虾很新鲜，蹦乱跳的挺喜人没挑就买了一斤，回来后发现个头太小了，不适合白灼，干脆来个油焖，虾皮还能一起吃了，补钙，还不浪费，哈哈哈！

用料

• 虾 500g
• 洋葱 150g
• 青椒 1个
• 蒜头 6瓣
• 香葱 3根
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 水 2勺（都汤勺）
• 孜然粉 2g
• 盐 3克
• 生粉 50g

好吃易做的油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾挑去虾线，个头小，一斤挑了好一会……洗干净沥干水分，待用

步骤 2

洋葱、青椒切丁，蒜头切末，葱切段……

步骤 3

蚝油酱油水调和

步骤 4

沥干的虾撒上50g生粉（玉米淀粉），搅拌均匀

步骤 5

锅烧热加油，油温大概60度将虾倒进去炸（油加多些，刚开始加少后面又加了）

步骤 6

炸到焦黄，明显看到虾肉轻微锁水

步骤 7

捞出控油（我吃了好几个，好香，虾头都是脆的，嘻嘻🤭）

步骤 8

锅里油倒出剩少许，加热炒蒜末，爆香后加入洋葱炒香

步骤 9

去吧，青椒！！加盐…

步骤 10

主角加入，一起翻滚吧！

步骤 11

加入调好的酱汁，小焖一哈哈，让材料更入味！

步骤 12

最后，加入葱段，撒下孜然粉

步骤 13

出锅，装盘！开吃吧！

步骤 14

秀秀中午的五菜一汤，红烧猪脚、油焖虾、香干炒肉、拍黄瓜、油麦菜、排骨汤，老弟拍的，借用😄

步骤 15

增加一个抽虾线的小视频，网上有用牙签挑的，还有开背的，我掌握不好。这个去虾线方法是跟老妈学的，可以保留虾的外形不被破坏，摆盘好看～^_^（直接掰虾头那一截哦，一次性把头部内在跟虾线一起处理掉）

好吃易做的油焖虾的小贴士

油焖虾跟椒盐虾一样，吃起来丝毫不浪费，并且少去了一边剥虾壳一边擦手，还老觉得手黏黏的问题，重点是，补钙哟！ 小朋友可喜欢吃了！

菜谱创建时间：2019-07-07 15:20:49