酸奶做法烤箱版

作者： 大利大利大利

就是心血来潮想做酸奶！

用料

• 全脂纯牛奶 1000克
• 蓝风车淡奶油 100克
• 冰糖 75克
• 川秀发酵菌 1小包
• 电子秤
• 过滤网

酸奶做法烤箱版的做法步骤

步骤 1

工具:锅，勺子，过滤网，厨房秤 把需要的工具热水烫一遍，装酸奶的玻璃瓶清洗一下放消毒柜或者用水煮开捞出来沥干。厨房秤不用消毒了

步骤 2

锅中倒入1000克牛奶即250ml的牛奶4盒，再加入100克的蓝风车淡奶油。我只用过这种哟。

步骤 3

开火上锅小火煮牛奶，加入准备好得冰糖，家里有那个捣碎罐的可以把冰糖捣碎再融入牛奶里会更快的融化哟，牛奶煮开关火等降温。

步骤 4

冷却到28度左右牛奶表面会有一层奶皮捞出来哟，在加入菌粉哟，温度太高菌不易存活酸奶就做不成了。没有温度计的用手去感受一下温温热手不觉得烫跟人体温度差不多就行了哈。

步骤 5

牛奶降温至温热倒入菌粉搅拌均匀。 多搅拌几次让菌粉充分溶解，再将牛奶倒入容器里，用滤网过滤一遍，将残留的奶皮过滤掉。口感会更细腻。

步骤 6

将瓶子放入烤箱，选发酵功能，发酵6-8小时最佳。

步骤 7

8小时后的酸奶

酸奶做法烤箱版的小贴士

做酸奶最好用瓶子装，好保存，酸奶也厚实。

菜谱创建时间：2019-07-02 11:33:31