黄花鱼籽炖鸡蛋

作者： 纳尼爱厨房

这是我一大早起床给我老公做的早餐，他是网络工程师，比较费脑，所以我每天早上都会给他做一道有营养的菜。这是我第一次发表作品，有些照片忘记拍，也有的细节可能描述不够细致，如果有问题大家可以给我留言，多多指教

用料

• 黄花鱼籽 500克
• 鸡蛋 2个
• 小葱 4棵
• 姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 15粒
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 干辣椒 3个
• 黄酒 适量
• 盐 适量

黄花鱼籽炖鸡蛋的做法步骤

步骤 1

打两个鸡蛋（没想到都是双黄蛋哈），打散备下油锅炒，炒老一点（忘记拍照片了）

步骤 2

腌渍好的黄花鱼籽（提前半个小时用黄酒，盐，胡椒粉腌），裹面粉油煎

步骤 3

煎至两面金黄下炒好的鸡蛋，姜片、葱结、八角、香叶、老抽、耗油、糖，加适量的水炖煮

步骤 4

这是成品，黄鱼籽比其他鱼籽口感更加细腻，营养也更为丰富，一般菜场买不到，我是在某宝买的，38元一斤，但是真的物有所值。

黄花鱼籽炖鸡蛋的小贴士

鱼籽要提前腌一下，煎的时候要小火煎透，不煎透鱼籽会腥，一定要放糖提鲜

菜谱创建时间：2019-06-27 08:56:26