油炸铜勺饼（酒鬼花生饼）

作者： 手机用户0517_r09u

（铜勺饼）又名油炸花生豆饼：是广东汉族传承小吃。也是百年历史的美食文化。是我们客家地区历史悠久的传统美食。铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品、是居家、休闲、旅游、馈赠朋友、亲人的上选食品。更是酒鬼的福音。素有酒鬼花生的文化史传。’油炸好后可以密封储存能保存1-2个月时长不坏。

用料

• 粘米粉 500g
• 葱花 10g
• 花生米 500g
• 食用盐 20g
• 冷水 550g-580g

油炸铜勺饼（酒鬼花生饼）的做法步骤

步骤 1

花生米洗干净，冷水浸泡10-15分钟，捞起来沥干水待用。米粉500g、食用盐20g、葱花3-8克.拿个大点的菜盆先将550g清水或者580g水倒进去，然后先到进500g米粉先搅拌均匀。注意：一定要搅拌均匀粉浆。再将将剩下的材料到进去再搅拌均匀，

步骤 2

这里要借助一个工具来完成制作。我们使用的是不锈钢的勺子。某宝有售不是很贵，如果是家用的人建议买不锈钢的，不要买铁器因为不经常使用铁器很容易生锈。这个步骤很重要，炸饼前先将勺子烧1-2分钟，一定要烧热勺子来开炸。

步骤 3

一切就绪后就开始下锅开始炸饼咯。这个工具还蛮合理的。能自己站立在锅里不会打翻也不用手去扶着。

步骤 4

哈哈下锅2-5秒就能自动脱离开来。工具很好用哈。方便快捷。炸饼过程记得要翻动豆饼正反面来炸哦。注意不要炸湖了

步骤 5

记得这个贴心的步骤要告诉下大伙。在你不炸饼的时候可以将勺子挂再锅的边缘。

步骤 6

这个就是我们的成果啦。看着是不是啐啐欲滴啦。想吃就赶紧动手吧。配方是对配好的口味大众化刚刚好。

菜谱创建时间：2017-06-22 19:27:10