滑蛋炒鱼球

作者： 公仔思乐冰

超滑的鸡蛋加上超嫩的鱼片再加上黄油的奶香味，吃一口马上喜欢上，又嫩又滑又香，贼好吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 龙利鱼块 2条
• 油盐 腌鱼片
• 蒜盐 少许
• 黄油 10克

滑蛋炒鱼球的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳两条

步骤 2

龙利鱼片出鱼片，用油盐腌制15分钟

步骤 3

打入鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

锅里放入黄油融化

步骤 6

大火将锅烧热，倒入蛋液混合物

步骤 7

用铲子慢慢翻边

步骤 8

放入少许蒜盐

步骤 9

继续翻炒至鱼球熟透就可以上碟了

步骤 10

又嫩又滑又香

步骤 11

贼好吃！

滑蛋炒鱼球的小贴士

这道菜十分讲究火候保证蛋和鱼片的嫩滑程度，所以锅油要大火烧热后下蛋液混合物，再慢慢翻炒至鱼球熟透。 让鱼片快速熟透片鱼时片薄一点会好点，尽量和蛋一起炒熟就是最成功了。

菜谱创建时间：2019-06-26 20:25:50