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爆炒蛏子的做法

爆炒蛏子

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作者: 皮影儿
皮影儿
家附近开了个T11的生鲜超市,海鲜总有打折,着实让我这个海鲜迷大饱了口福,今儿买了跟我手一样长的竹节蛏,个儿大肉厚,打完折29.9一斤,你就说值不值😆

用料

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛏子泡盐水里1小时以上吐沙子。 葱姜蒜切成片,洋葱切丝,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做水,水开后下蛏子,待蛏子都打开后捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的蛏子控水备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,油温上来后下葱姜蒜煸出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油香味,加一勺凉水防止干锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下洋葱继续煸炒,此时可以再倒入一些水,比较容易让洋葱变软入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱炒出香味后下蛏子,大火爆炒,此时可以适当的放小半勺盐,因为豆瓣酱是咸的,所以盐放与不放、放多少量还是要根据自己的口味进行调整

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛏子均匀上色后出锅,这道夏日的下酒好菜就可以上桌啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

✌🏻

菜谱创建时间:2019-06-16 01:11:27
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