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超级下饭菜 豆角(白不老)炒肉的做法

超级下饭菜 豆角(白不老)炒肉

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作者: 皮影儿
皮影儿
豆角我喜欢买白不老这个品种,口感嫩,炒久了也不会老,也是一道用菜汤拌饭都能吃下两碗的下饭菜 📌需要注意的是,生豆角含有毒素,这种毒素在高温中才可被分解破坏,所以豆角一定要炒熟,熟透才可以❗️❗️❗️

用料

超级下饭菜 豆角(白不老)炒肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切条放入碗中,放入葱姜蒜,倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1小勺淀粉搅拌均匀,腌制5分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白不老洗净去角去丝,掰成2或3节

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,油温上来后倒入腌制好的里脊肉,翻炒至全部变色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白不老继续翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水,水量大概在豆角的三分之二处。盖上盖子,中小火咕嘟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷4、5分钟左右打开盖子看一下,豆角变色有些透明感,咬一下已经变软没有豆腥味儿就差不多了,放1勺盐,翻炒一下,尝尝味道,咸淡自己调整一下,这时可以大火收下汁,汁不要收太干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌米饭,贼香

超级下饭菜 豆角(白不老)炒肉的小贴士

生豆角含有毒素,这种毒素在高温中才可被分解破坏,所以豆角一定要炒熟,熟透才可以!!!

菜谱创建时间:2020-03-29 11:51:47
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