老北京炸酱面

作者： 90后朝阳小当家

小时候我家做的炸酱面是放五花肉丁，香味十足但是我总把里面的肥肉挑出来，这道炸酱面是把里面的五花肉替换成肉沫，香味依旧并且没有肥肉。

用料

• 猪肉馅 10元
• 大酱 1袋
• 葱花 1小把
• 姜末 1汤勺
• 老抽 半平勺
• 白酒 2平勺

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉馅里放入姜末拌匀

步骤 2

锅中放入一锅底油，小火放入辣椒和葱花

步骤 3

油热放入肉馅

步骤 4

准备一袋大酱，我选的是石桥牌子的，大家可以找自己喜欢口味的大酱品牌，推荐六必居和石桥，自己吃过都是不错的

步骤 5

肉馅变色加入大酱

步骤 6

中火，在锅中翻炒

步骤 7

加入白酒两勺

步骤 8

老抽半勺，一定不要加多了，半勺即可

步骤 9

开小火咕嘟3分钟

步骤 10

出锅撒上一点葱花

菜谱创建时间：2019-06-13 12:27:59