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【姜食堂2/姜餐厅2】泡菜饭开出了P.O 김치밥이 피오씁니다
用料
【姜食堂2/姜餐厅2】泡菜饭开出了P.O 김치밥이 피오씁니다的做法步骤
用剪刀将海苔剪碎，泡菜剪碎，大葱洗净切葱花，其余调料等准备。（先剪紫菜再剪泡菜凹，这样可以少洗一次剪刀）
锅内倒油，放葱花，中火，翻炒至水分蒸发出香味，部分变焦黄。（需要一点点耐心凹~）
倒入泡菜，沿锅边淋入酱油和砂糖，翻炒均匀。（节目里用了黄糖，我家没有就用了白糖，放糖是为了去除泡菜的发酵酸味，也可以提鲜，最好不要省，老白说自己也并不喜欢糖不过没办法还是要用一点😂）
倒入辣椒粉，翻炒均匀，泡菜酱完成~（辣椒粉炒出香味即可，不要炒太久，焦了可不行哟！
把酱倒入米饭中完全拌匀待用。
另取一较大平底不粘锅（一定要是不粘锅凹！不然最后会粘！就像我😂要拿铲子铲下来这种事我会说吗），倒入拌好的泡菜饭，用锅铲把饭打散压实，厚薄平均，开小火。
在饭上均匀撒上马苏里拉芝士碎。如果有玉米粒可以撒上玉米粒，老白说玉米粒是进阶版233，所以没有的话也没关系。想做升级版的小可爱此时可以另取一锅，倒入油，中小火，把热狗肠轻轻划开几刀，待油热后放入，小心煎至表面略焦即可。
盖上盖焖3分钟至芝士全融饭底略焦即可。（节目里是三分钟，但是由于饭量含水量火力等无法与节目里完全相同所以时间上也会有所出入，我焖了3分钟以后芝士是完全融化了饭还不是很成型就加到了5分钟）
小心迅速从锅里倒出一半后快速把另一半倒上覆盖，放上玉米粒和海苔即可。（老白说倒饭没有那么难，就算没倒好拿勺子舀出来整形也可以，不用太担心倒不好der）做升级版的小伙伴记得放上煎好的香肠凹～
更新升级版泡菜饭节目图——2019.07.20
【姜食堂2/姜餐厅2】泡菜饭开出了P.O 김치밥이 피오씁니다的小贴士
酱油的咸度不同可能需要自行调整，所以我给了大概的量。 芝士我自己放了60g，就是图上铺出来的样子，怕放多了会腻所以比脚谨慎？喜欢芝士的可以多加凹！所以我写了50-100g供参考～ 【以下是根据老白讲的补充的内容（敲黑板）】 白芝麻最好有，没有也不影响。 海苔碎是好物可以多放，究竟有多好呢？就是即使泡菜饭做失败了也可以用大量海苔抢救，有起死回生的功效，尤其是市售的已经调味的成品。 泡菜必须有，没有就哪凉快哪呆着去吧。 如果没有马苏里拉芝士用切达芝士也可以，那种芝士片就行，不过拉丝就没那么好了，用切达的话就要火大一点。 不要用橄榄油，味道过于强烈，菜籽油啥的没味道的油都可以，黄油也行。 酱油沿锅边放是为了让酱油直接接触锅底，能受热出香味，调味是次要der。 如果看过老白之前的节目家里有大蒜洋葱泥的旁友也可以放一点进去炒，味道锦上添花，没有的话也没关系。 泡菜酱和饭拌完可以先尝尝，咸了就再加点饭，有点淡的话没关系。 平底锅再加热饭的时候最好盖上，没锅盖的话用盘子盖一下也行，或者把饭用微波炉加热也可以，方法总比困难多～
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