排骨年糕泡菜锅

作者： 杨猫

今天给筒子们上的是一道仿韩式小菜——排骨年糕泡菜锅，那天跟一MM聊到韩餐，聊完我就谗了，打开冰箱一通乱翻，弄出来一些排骨、年糕还有一包泡菜，于是一锅烩来，晚上洋洋被辣得直喝凉水，喝完凉水又左一筷子又一筷子的往嘴里夹，可见还是不错的一道菜菜。

用料

• 排骨 500克
• 年糕 100克
• 泡菜 100克
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量

排骨年糕泡菜锅的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用

步骤 2

炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味

步骤 3

下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成

菜谱创建时间：2011-03-31 13:45:18