无所不能的~黄金蒜油

作者： 五子食光记

黄金蒜油~ 一听这名字，就知道是金黄金黄的蒜咯~ 这个黄金蒜，它是无所不能！只要你喜欢吃蒜，那么它就是万能的… 你可以把它加在每个你喜欢的食谱里面，比如~拌面、煮面、炒菜、凉菜、蒸菜等等… 我会用它来蒸排骨，那香味蒸出来让你无比难忘。还有做蚝油生菜里，酱汁浇在生菜前加一勺黄金蒜油，那味道让你爱不释手… 话不多说…做起来吧！

用料

• 蒜头 150克
• 植物油 300克

无所不能的~黄金蒜油的做法步骤

步骤 1

将150克蒜头，放入打蒜器给打碎。

步骤 2

打成大少均匀的颗粒~这样的话在炒的时候，不会炒的大的没熟，小的颗粒炒糊了。

步骤 3

热锅起油，油烧到插入一根筷子，旁边会有很多泡泡，这时候油温刚好。

步骤 4

然后将蒜末倒入油锅，用勺子不停的顺时针方向搅拌，不能停，防止蒜末粘锅，蒜很容易就粘锅，一粘就糊，一糊就变味了…

步骤 5

像我这样，不停的搅拌~爱的魔力转圈圈⭕

步骤 6

有没有看到蒜慢慢的变黄了

步骤 7

炒到锅里的蒜有一半变成金黄色了，那么就可以关火了！

步骤 8

我这个都差不多熟了三分之二了！有点过火了🤣

步骤 9

关火后马上把它装入碗中，剩下来没熟的让它的余温，把它变熟。

步骤 10

这时候差不多都熟了~变成金黄了，手机拍照不好看，原本不是这个色。人家本是金黄金黄的。

步骤 11

放一小时，蒜慢慢的这沉下去了！炒好的蒜油~放在常温处十天半个月都不会坏。不用放冰箱。

无所不能的~黄金蒜油的小贴士

蒜末要大小均匀 一开始是大火，等蒜末下锅就改中炒。中途觉得油温高，可让锅离火，（就是把锅端开灶台）己免油温过高，把蒜炒糊。

菜谱创建时间：2019-06-07 02:09:41