牛肉羹汤

作者： 玉色流岚

在厦门念书四年，闽南菜的清淡鲜美实在令人难忘。尤其是牛肉羹，与江浙一带的牛肉羹大不相同，但非常好吃，今天试着做一做。

用料

• 牛霖 200克
• 生姜 少许
• 淀粉 少许
• 蚝油
• 油
• 生抽
• 盐

牛肉羹汤的做法步骤

步骤 1

牛霖切小片，放少许盐，蚝油，生抽，油，淀粉，抓匀腌制

步骤 2

生姜切细丝

步骤 3

锅里放水烧开，加适量盐，沸腾时把腌制好的牛肉倒进去搅散，等水再烧开，倒入搅散的鸡蛋液，成蛋花。此时就可以关火出锅了，喜欢粘稠感觉的可以再用水淀粉勾芡。因为煮好马上一扫空了，连我家二肉都吃了好几块牛肉。牛肉嫩滑，汤清鲜，超好吃。

牛肉羹汤的小贴士

煮好马上吃了，所以最后一张只有残羹……

菜谱创建时间：2016-01-04 19:44:51