可汤可菜“鸡蛋卷”

作者： 五子食光记

简单易做不会散的“鸡蛋卷”每次做这个卷一端上桌就一抢而空

用料

• 鸡蛋 8个
• 五花肉 500克
• 红薯粉 50克
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许
• 清水

可汤可菜“鸡蛋卷”的做法步骤

步骤 1

猪肉一块

步骤 2

切块

步骤 3

绞成肉泥

步骤 4

加入两个鸡蛋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，一点点的盐（盐宁可少放，也不能多了）

步骤 5

红薯粉里加入适量的清水搅拌均匀

步骤 6

调成红薯浆，倒入肉馅中拌匀

步骤 7

拌成这个样子

步骤 8

鸡蛋打散，加入一勺生粉，搅拌均匀过筛

步骤 9

平底锅摊成蛋皮

步骤 10

蛋皮铺平，抹上肉馅记住边边上不要抹

步骤 11

三个边往里卷起来，再轻轻的往上卷

步骤 12

底下垫张保鲜膜，然后用保鲜膜把蛋卷往里翻，两头再捏紧，防止蒸的时候，水分进去

步骤 13

开水上锅大火蒸五分钟

步骤 14

蒸熟后很有弹性

步骤 15

切片装盘，直接蘸料汁吃，做多了可以放冰箱冷冻，想吃就可以拿出来，煮面切几片，煮汤来几片，打火锅也同样可以来几片

步骤 16

家里来客人，可以整一盘

菜谱创建时间：2021-04-12 12:52:22