夏日消暑神器凉粉草(记录自用)

作者： 蜘蛛侠妈咪

心心念儿时街头的绿色凉粉草，经过几次试验，综合其它前辈的方子，调整出我们全家都喜欢的口感。

用料

• 新鲜凉粉草 250克
• 水 2000克
• 食用碱 3克
• 木薯粉 35克

夏日消暑神器凉粉草(记录自用)的做法步骤

步骤 1

冲洗干净，摘取嫩绿的叶子

步骤 2

用约三分之一的水煮开后，放入凉粉草煮熟2分钟，放入食用碱

步骤 3

将草捞出，加水用果汁机搅成草汁。煮草的水过滤待用，不要倒掉。

步骤 4

忘了拍照，用500毫升水将薯粉放入搅匀待用

步骤 5

将草汁放入余下的水内稀释，过滤网。

步骤 6

忘了拍照。将过滤好的草汁和煮水汁倒在一起，将薯粉水过滤网后，倒入一起，搅匀，开火煮。

步骤 7

必须全程一边煮一边搅匀，否则会结块或糊底。

步骤 8

煮沸后2分钟关火

步骤 9

倒入耐高温容器，放凉后放入冰箱冷藏

步骤 10

食用时加少许蜂蜜。

夏日消暑神器凉粉草(记录自用)的小贴士

今天再试了下这个配比，家人更喜欢。

菜谱创建时间：2019-06-02 16:20:14