肉沫酱香茄子

作者： 小富贵温温

根据同事教的酱茄子改编的

用料

• 茄子 四个
• 肉末 适量
• 料酒 一勺
• 豆瓣酱 两勺
• 十三香 适量
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 耗油 一小勺
• 糖 适量

肉沫酱香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，沥干水分

步骤 2

不粘锅，不放油中火加热 ，放入茄子

步骤 3

勤翻动，中途少量多次的加入水，直到可以用筷子一戳就透（其实也可以用锅蒸熟，但是我更喜欢这样用锅烘，外表焦焦的，水分还小，更好吃）

步骤 4

盛出，用筷子撕成条状，为了好入味

步骤 5

郭中放油加热后，放葱蒜炒香后放肉沫翻炒在依次放调料（除豆瓣酱）我偷懒，直接用的饺子馅😂

步骤 6

放入豆瓣酱翻炒出酱香

步骤 7

加入大半碗热水，咕嘟咕嘟

步骤 8

将撕好的茄条放入锅中，收汁

步骤 9

摆盘，收工

菜谱创建时间：2019-06-01 08:10:47