混沌子

作者： 古人食

明星级中华风味美食，西方人眼中最黑的黑暗料理，从《齐民要术》中走来，明孝宗时期的《竹屿山房杂部》正式记载，鲜滑爽口，Q弹剔透，草木清香扑鼻，不仅是美味佳肴，还能治疗眼痛、牙痛。

用料

• 鸡蛋 20枚
• 柏枝灰 250g
• 荞麦秸 250g
• 木炭灰 500g
• 滇红茶 10g（建议60:1）
• 盐 100g
• 垄糠 200g

混沌子的做法步骤

步骤 1

柏枝晒干、木柴砍细后将两者烧灰筛细并与荞麦秸灰混合

步骤 2

泡好红茶加盐成卤倒入

步骤 3

搅拌均匀涂抹到鸡蛋上

步骤 4

鸡蛋裹一层垄糠后规整摆入罐中

步骤 5

置阴凉处密封一月即可

菜谱创建时间：2019-05-31 16:08:32