玛格丽特饼干

作者： 好好小姐wq

手边没有食物称，只有量杯量勺，为了方便，记录一下这个方子 玛格丽特饼干的传说：据说是一位面点师爱上了一位女子，于是他做了这种甜点，并把这位女子的名字作为这款法式甜点的名称。想一想，揉好的小圆饼，放在烤盘上，心里默念自己心爱那个人的名字，在每一个饼胚上用自己的大拇指给每个饼干盖个章，让每一个饼干都留下你的指纹，你的爱的印记。 好巧，这个方子的量做完是52个❤️

用料

• 低筋面粉 1Cup(100g)
• 玉米淀粉 1cup(100g)
• 黄油 1/2cup(100g)
• 熟蛋黄 2个
• 盐 一小撮
• 糖粉 1/2cup(60g)

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，剥出蛋黄，

步骤 2

黄油软化，加入糖粉和盐，打蛋器打发，打到体积变大，颜色变浅

步骤 3

把蛋黄放在晒网上，用手指按压到打发的黄油混合物里，拌匀

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 5

揉成面团，放入冰箱冷藏一小时，如果面团不湿就不用冷藏了

步骤 6

取出冷藏好的面团，取一小块搓成小圆球，用大拇指按扁，会出现裂纹（这个图片是加了蔓越莓干的）

步骤 7

烤箱预热170度，15-20分钟

菜谱创建时间：2019-05-29 12:39:39