比肉好吃的蘑菇炒肉丝

作者： 完颜小王爷

用料

• 蘑菇 300g
• 肉丝 50克
• 香菜 1棵
• 大葱 5片
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 鸡精 1/3茶匙

比肉好吃的蘑菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净沥干

步骤 2

大葱切片，香菜切长段

步骤 3

猪肉切丝

步骤 4

热锅冷油下肉丝煸炒变色

步骤 5

下葱片爆香

步骤 6

放蘑菇翻炒

步骤 7

依次加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀（这时可加一点点水，这样盐味会淡一些，也可不加水，蘑菇本身也会出水）

步骤 8

大火炒三分钟至蘑菇成熟逐渐收汁，关火，加入香菜，淋入香油，拌匀，即可出锅

比肉好吃的蘑菇炒肉丝的小贴士

香菜和香油是这道菜的点睛之笔，建议不要省略 蘑菇翻炒的过程中会出水，大火可以收汁 这道菜建议少放盐，因为蘑菇海绵状组织很吸盐，炒出来容易咸

菜谱创建时间：2019-05-25 19:55:10