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蒜苔炒肉(快手菜)的做法

蒜苔炒肉(快手菜)

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余小西的四季三餐
夏日炎炎,蒜苔正当季,新鲜脆嫩,用来炒肉特别下饭,妥妥的开胃菜,大人小朋友都喜欢,米饭一定要多煮。让蒜苔入味的小秘诀的就在菜谱里,快收藏吧!

用料

蒜苔炒肉(快手菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅头肉300g,蒜苔200g,小米椒2个(小朋友吃,也可以不放),姜蒜10g。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了能让蒜苔入味,要先用刀拍一下,让蒜苔自己裂出缝隙。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苔切段,用适量盐腌制一下,可以更好入味;猪肉可以切条或片,用生抽、料酒、胡椒粉腌制。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,下入姜蒜爆香;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入猪肉翻炒,加入一勺生抽,一勺料酒,小半勺老抽,少许糖,给猪肉炒上色;为了保持猪肉鲜嫩,不要炒太久,六成熟,表面变色即可下蒜苔;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入蒜苔翻炒3-5分钟,再加入一勺蚝油,半茶匙鸡精。(喜蒜苔脆嫩一点的3分钟,喜欢吃微焦老一点的5分钟)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苔炒至断生后,加入小米椒,再翻炒30秒,可以试试味道,加入少许盐调节咸淡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,太香啦!

蒜苔炒肉(快手菜)的小贴士

为了能让蒜苔入味,要先用刀拍一下,再加入适量盐腌制一会。

菜谱创建时间:2023-06-03 19:46:27
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