超满足的紫薯仙豆糕（平底锅版）

作者： 沫茶家

想吃仙豆糕，我们这没找到卖的地方，那就自己做吧！ 刚出锅的仙豆糕四四方方热腾腾的，薄薄的外皮烤的金黄酥脆，里面的馅却柔软绵滑，咬一口馅就爆出来，真的超满足！ 配方不是很甜，我觉得刚刚好的甜度，喜欢甜的可以自行加糖哦！ 紫薯不够加了些芋头进去，还挺好吃！ 方子可以做10个哦！

用料

• 馅
• 紫薯（去皮后） 200克
• 芋头（去皮后） 100克
• 白砂糖 30克
• 黄油 20克
• 炼乳 35克
• 皮
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 白砂糖 30克

超满足的紫薯仙豆糕（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

馅：紫薯芋头洗净去皮切成薄片（熟的快），放蒸锅蒸熟，可以用筷子很容易插进去就熟了。

步骤 2

趁热把紫薯芋头放保鲜袋里，用擀面杖压成泥。

步骤 3

把20克黄油隔水加热至融化。

步骤 4

把紫薯芋头你放入碗中，加入白砂糖、黄油、炼乳用手揉匀。

步骤 5

哒哒～紫薯芋头馅就做好了！

步骤 6

皮：把黄油和白砂糖放到碗里隔水加热，搅拌到糖油融合，放凉。

步骤 7

把过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，揉成光滑面团。

步骤 8

把紫薯芋泥分成35克/个，可以分10个，如果觉得粘手可以戴上一次性手套，很好用。（如果做拉丝芝士的可以在紫薯芋泥中间包上芝士碎就可以咯！）

步骤 9

把面皮也分成10个。

步骤 10

把面皮擀好皮，中间放紫薯馅。

步骤 11

放虎口位置把馅料一点点抱进去，口捏紧，整圆。

步骤 12

最后正常方形，可以用刮板，比较快。

步骤 13

放平底不粘锅，小火慢慢定型，一面一面不停翻面，直到每一面都烘黄就好了！

步骤 14

好了，很好吃哦！皮酥馅软，口感很好，哈哈！

步骤 15

好吃！

超满足的紫薯仙豆糕（平底锅版）的小贴士

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菜谱创建时间：2019-05-21 20:00:22