豆乳布丁

作者： 王光光光光

夏天闷热的午后来一份冰凉爽滑细腻的豆乳布丁吧，入口有豆香的浓郁枫糖的清甜，无负担享受健康下午茶，而且制作简单一次能做一大份，冰镇在冰箱中当作给孩子们下课后垫肚子的零食也非常不错。

用料

• 无调整豆乳（我用丸三品牌） 400g
• 吉利丁粉 6g
• 温水 20g
• 细砂糖 28g
• #配料
• 熟黄豆粉 适量
• 枫糖浆 适量

豆乳布丁的做法步骤

步骤 1

首先将温水和吉利丁粉一起放入搅拌碗总，用小蛋抽或者叉子仔细拌匀。

步骤 2

豆乳和细砂糖放入锅中，小火加热，加热时请轻轻搅拌直到糖融化豆乳表面微沸后关火。

步骤 3

将步骤1倒入步骤2中，仔细搅拌均匀。

步骤 4

将步骤3过筛入碗中。

步骤 5

放置到微温的时候盖上盖子或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 6

凝固后就可以吃啦，用小勺子想挖豆腐脑那样弄成小块放入碗中，加上枫糖浆和黄豆粉就可以啦。 其实28g的糖加入后豆乳布丁吃起来是带着微甜感的，但是加上枫糖浆后会更有层次一些，熟黄豆粉更是升华了豆乳布丁的灵魂。

豆乳布丁的小贴士

无调整豆乳就是无糖豆浆，直接买丸三品牌的就可以了，这个牌子的喝起来豆香浓郁，不想买或者买不到的也可以自己打豆浆来做这个，打豆浆的话记得豆子要比平常多放一些喔。

菜谱创建时间：2019-05-20 14:37:43