清蒸鲥鱼

作者： 文老先生

用料

• 鲥鱼 一条
• 姜 3片
• 葱 两根
• 料酒 两勺
• 盐 少许
• 水发香菇 两个
• 金华火腿 6片

清蒸鲥鱼的做法步骤

步骤 1

鲥鱼内脏清理干净，腮挖掉，鱼鳞不要刮掉，保留鱼鳞很重要。

步骤 2

鱼身抹料酒，撒薄盐，铺几片姜腌制二十分钟。

步骤 3

水开后上锅蒸四分钟，倒掉盘中水，扔掉生姜片。铺上水发香菇片和金华火腿片，上锅继续蒸八分钟，撒葱花，烧热油淋在鱼身上即可。

菜谱创建时间：2019-05-08 20:44:49