五香极品粽子

作者： 健康源素-舌尖素食

第一次朋友给我吃，我以为是肉粽子，后来才想起来，她也是素食者，果断学到手✌️o 不用美图调色，100%好评率😋

用料

• 粽子叶30片
• 糯米500克（做14-15个大粽子）、大料2块、桂皮2块、老抽20克、水、香油20克
• 香菇250克、豆腐干250克、生花生150克、栗子30个左右
• 油50克、姜15克、大料3块、生抽60克、老抽10 克（调色）、糖25克、料酒20克、素蚝油50克、蘑菇精10克

五香极品粽子的做法步骤

步骤 1

粽子叶30片，泡一宿。

步骤 2

500克糯米，放大料2块、桂皮2块、老抽20克左右、水，泡4个小时左右。

步骤 3

水倒掉，加一些香油20克左右，搅拌均匀。

步骤 4

1: 香菇泡发，250克，切块儿（不要太小）。 2: 五香豆腐干，250克，切块儿（不要太小）。 3: 栗子30个左右。 4: 生花生150克。

步骤 5

锅里放50克油，放姜薄片15克，大料3块，中小火煎至金黄色。

步骤 6

加入香菇，煎4-5分钟后。 加入豆腐干，煎3-4分钟后。 加入以下佐料： 生抽60克、老抽10 克（调色）、糖25克、料酒20克、素蚝油50克、蘑菇精10克。

步骤 7

加入栗子和花生，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖10分钟。必要时，加一点点水，最后要收汁，关火。

步骤 8

收汁后，挑出大料，倒入糯米，多搅拌一会，充分搅拌均匀。

步骤 9

两头剪掉，一片一片洗一下。

步骤 10

两片粽子叶，光滑的一面朝里，先折成小口袋。

步骤 11

一个粽子里面大概放2个栗子。

步骤 12

光滑的一面朝里，折成小口袋。

步骤 13

放米，一个粽子大概两个栗子，其他的随意。

步骤 14

再放米，放满，用勺压紧。

步骤 15

从上面盖下来，再收口，尽量压紧一些。

步骤 16

用绳子绑上

步骤 17

放高压锅里，加水，没过粽子，压10分钟即可

步骤 18

完成

步骤 19

太香啦😋真没肉😂

菜谱创建时间：2019-05-08 16:52:22