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自制枣泥馅-100%无糖的做法

自制枣泥馅-100%无糖

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健康源素-舌尖素食
自己做,放心。400克枣,最后出枣泥是:740克左右。 如果你做的枣泥很粘手,只有两个原因 1-炒的不够干 2-糕粉加少了 补救的办法就是,回锅加热,再加一些油和糕粉,搅匀就行了,晾凉再放冰箱里 ⚠️如果用破壁机搅拌,水越少越好,搅拌的时候,要用搅拌棒帮忙搅拌 如果用功率比较低的搅拌机,这样的搅拌机,通常不能用搅拌棒帮忙搅拌,水就要多一些,搅拌的时间还要长一些 水少有几个好处: 1;炒的时候,不会乱溅,水越多,会溅得越厉害。 2;炒的时间会短很多 所以建议大家用破壁机 ⚠️保存方法 做好的枣泥,用不完可以放到冰箱里冷冻,用的时候再提前拿出来就行,和新鲜的是一样的。这样可以保存很长时间。 做月饼的保存也是一样,做好的月饼,也可以放到冰箱里冷冻,吃的时候提前一天拿出来就可以了,和新鲜的一样。

用料

自制枣泥馅-100%无糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大枣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀,竖着在中间剪开,然后再掰开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀尖顺着枣核左边剪一下,再顺着枣核右边剪一下,再从枣核下面剪一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很快就可以把枣核剪下来了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去了核的红枣400克

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用去核器

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水煮,水开了以后煮30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的枣连水一起倒入料理机,料理机功率越大越好,我的是1000W的,功率不算太高,所有要多打一会,水也不能太少,要不打不动,枣皮也不容易打的很碎,打的时候要可以看到枣泥上下来回翻滚才行 用高概率的料理机,枣皮会打的很细,吃的时候是吃不出来的,不会影响口感,而且连枣皮一起吃也比较健康

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备糕粉60克左右,后面有糕粉的介绍和做法,油50克左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打好的枣泥倒入锅内,中高火,炒一会儿再倒油,⚠️50克油分2-3次倒入 ⚠️熬枣泥的时候会出现乱蹦乱溅的情况,很容易被烫到,如果转成小火煮,时间就太长了,所以我还是用大火至中高火,就是熬的时候要不停的搅拌,蹦的厉害了就稍微把锅斜着抬一下,搅拌一会歇一会,要不一直不停的搅拌一会手就麻了,歇的时候把锅抬一起来,然后再把锅放平,接着搅拌。这样就可以防治枣泥乱蹦乱溅了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要不停的搅拌,让水分蒸发,一定要熬的很干

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要把枣泥的水分炒干

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待水分炒干后,加入糕粉,⚠️60克糕粉,分2-3次倒入 糕粉的说明与制作 https://www.xiachufang.com/recipe/102244864/

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糕粉的枣泥很快就成这样了,枣泥馅就大功告成了,等枣泥降温后再做糕点

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉后,不粘手才可以 如果枣泥馅很粘手,补救的办法就是,回锅加热,再加一些油和糕粉,搅匀就行了,晾凉再放冰箱里

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压成这样是为了拍相片好看😂

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣泥月饼 月饼做法: https://www.xiachufang.com/recipe/101895986/

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣泥一口酥 做法: https://www.xiachufang.com/recipe/101939571/

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菊花酥 做法: http://www.xiachufang.com/recipe/101940498/

自制枣泥馅-100%无糖的小贴士

⚠️如果用破壁机搅拌,水越少越好,搅拌的时候,要用搅拌棒帮忙搅拌 如果用功率比较低的搅拌机,这样的搅拌机,通常不能用搅拌棒帮忙搅拌,水就要多一些,搅拌的时间还要长一些 水少有几个好处: 1;炒的时候,不会乱溅,水越多,会溅得越厉害。 2;炒的时间会短很多 所以建议大家用破壁机

菜谱创建时间:2016-09-15 18:52:58
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