糖醋排骨

作者： 菲缊

多搁一点醋，让你尝尝酸酸的味道…

用料

• 肋排（有一点点肥肉脆骨） 500克
• 生姜 2片
• 葱花 一小撮
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺（因为不高兴，所以放4勺）
• 冰糖 40克
• 玉米油 少量
• 八角桂皮 爱吃的话可加入一点点，一点点不然味道会破坏掉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋骨切小块，洗净焯水后放入铸铁锅

步骤 2

加入生姜片（桂皮八角），少量玉米油和冰糖，小火慢慢将肋排表面煎略硬同时炒冰糖

步骤 3

烧开水，待肋排煎好后将水倒入略漫过肋排，并倒入料酒生抽和2勺醋，闷肋排

步骤 4

根据口味决定肉酥烂程度，20分钟-40分钟不等，将锅盖打开加入剩余醋，用大火收汁

步骤 5

出锅前撒入葱花

菜谱创建时间：2019-05-06 23:41:17