甜甜圈老面油炸版

作者： ruyimum

剩一点老面放那里不知道干什么好，参考了啊呜老师的甜甜圈版本，五一别人旅游减肥，我在家增肥？！

用料

• 食材： 面粉 500g
• 老面。 130g
• 盐。 6g
• 酵母。 5g
• 糖。 65g
• 牛奶。 250g
• 土鸡蛋。 2个
• 水。 55g
• 黄油。 35g

甜甜圈老面油炸版的做法步骤

步骤 1

1. 后油法揉面至完全扩展阶段（其实我每次就面包机揉二个程序即可，没有手套膜...

步骤 2

2.一发至点按不塌陷不回弹。

步骤 3

3.各种方法整理成圈圈状。

步骤 4

4.二发温度38摄氏度湿度75%，至二倍大。

步骤 5

5.锅里放油，温度190度，放入甜甜圈每面炸1.5分钟左右至焦黄。注意翻面。

步骤 6

6.可以开吃，微甜。也可以撒糖粉或者裹上巧克力酱，点缀些干果碎什么的。

步骤 7

我家小白鼠🐁说还行……

甜甜圈老面油炸版的小贴士

1.老面： 面粉100g，水80，盐1g，酵母1g。混合均匀后发酵至二倍多。最好放冰箱冷藏发酵。 2.有问题可以留言。

菜谱创建时间：2019-05-03 15:56:24