椰汁芒果西米露（简单版）

作者： 大大大欣阿

五一放假在家，就折腾我的甜品，昨天做了奶绿，结果喝完了也没拍照，就发一个西米露的吧

用料

• 西米 我买了一块多钱的没用完，适当就行
• 芒果 1个（357克，很大的一个）
• 椰汁 就买一大瓶的那种就可以了不需要椰浆

椰汁芒果西米露（简单版）的做法步骤

步骤 1

因为没拍视频，所以我就简单的说一下，准备好西米，千万不要洗，准备一个奶锅，然后加入适当的水，一定要烧开煮沸，然后加入西米，保持沸腾状态，用勺子稍微搅一下防止沾底，然后就静静等待

步骤 2

西米大概煮到中间只有一个小小的白点就可以，关火，然后把盖子盖上，我把出气孔堵住了，闷大概半小时这样。

步骤 3

半小时后如果掀开盖子发现还有白点，就加水，等着再次煮开，这次一定大火煮开闷十分钟左右，大概就透明了

步骤 4

透明之后捞进别的地方，用水冲洗，直至没有糊状液体感觉为止，然后加入一些凉白开，这样西米就不会沾到一起，注意一定是凉白开，因为等下就直接捞出来吃的

步骤 5

然后开始准备芒果，芒果的话，用削皮刀削皮，这样可以尽可能的保留多果肉，然后横着切一半，竖着切一半（以中间的核为准），大概切成网格就差不多了，然后把准备好的西米放入碗里 ，不要带水，然后加入椰汁，少放椰汁，可以隐隐约约看见西米就可以

步骤 6

然后把勺子反着扣在碗里，把切好的芒果放进去，用勺子反着在里面推一下，（搅动一下）然后再加西米加椰汁，最后还得能看见芒果和西米为准，然后放进冰箱冷藏，两个小时后就可以吃了

椰汁芒果西米露（简单版）的小贴士

冷藏之后口感变的超级好，也可以不冷藏，反正我过程中没有多余加糖，也没有加椰浆，就是家庭版的西米露，适合打打牙祭，味道确实不错。

菜谱创建时间：2019-05-03 10:54:23