垮炖胖头鱼「家的味道」

作者： 厨娘冰糖小靖

老爸做的垮炖鱼深入味儿，接地气儿， 每一口都带有家的味道！～😋

用料

• 胖头鱼 1条
• 八角 3个
• 蒜 7-8瓣
• 葱 半根
• 姜 3-4片
• 盐 少许
• 酱油 3勺
• 老抽 3勺
• 啤酒 1听
• 米醋 6勺
• 干辣椒 3-4个
• 开水 适量

垮炖胖头鱼「家的味道」的做法步骤

步骤 1

胖头鱼洗净切段

步骤 2

炒锅放油烧热下入鱼段，煎制两面微黄，把除了开水和啤酒以外的配料放入锅中

步骤 3

倒入一听啤酒

步骤 4

加入适量开水，浸过鱼即可，大火烧开，中火炖，大概30-40分钟

步骤 5

收浓汤汁即可出锅，鱼肉软嫩入味儿！（由于鱼较大所以出锅时碎掉了，凑合看哈）

垮炖胖头鱼「家的味道」的小贴士

所有配料可根据自己鱼大小来定量，只要比例没错就可以，醋可以适量多放，醋越多鱼越鲜美！

菜谱创建时间：2019-05-02 14:32:18