用APP打开
鱼头炖豆腐(红烧版)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鱼头炖豆腐(红烧版)

3.6万人浏览 1633人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
小豆子爱做菜

用料

鱼头炖豆腐(红烧版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把需要用到的配料准备好,防止等下手忙脚乱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头洗干净,内外均匀涂抹少许盐和半勺豆瓣酱(我用的是六月香),腌20~30分钟。(时间来不及不腌也没有关系)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐水冲一下,切块备用 。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧热油,放入一丢丢盐,放生姜,鱼头用锅铲辅助下锅,下锅后不要翻动,可以晃一下锅,让油把鱼头的其他部分也煎到。开中火煎2分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内添没过鱼头的水,放入豆腐,辣椒,大蒜,八角(可放可不放),生抽两勺,老抽1勺 ,糖1勺 ,豆瓣酱1勺 (根据自己的口味进行适当调整)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汤,汤汁开始沸腾后转中火,收的差不多了,撒入葱花和部分香菜,盖上盖子闷10秒钟左右,起锅后再放上一点香菜 。

鱼头炖豆腐(红烧版)的小贴士

ps.汤汁不要收的太干,中间要适当调整火候,老豆腐和嫩豆腐都可以炖,我个人比较偏爱吃嫩豆腐 ,爱吃香菜可以多放香菜,蘸点汤汁的香菜味道非常棒~

菜谱创建时间:2020-04-19 12:40:05
换个做法

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
评分 9.2 8645 人做过
APP查看详细教程
完胜85度C牛奶椰丝小方
完胜85度C牛奶椰丝小方
评分 8.2 20121 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
评分 8.2 13221 人做过
APP查看详细教程

《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
评分 8.5 28491 人做过
APP查看详细教程
糯米蛋-好吃到要爆炸
糯米蛋-好吃到要爆炸
评分 8.6 9477 人做过
APP查看详细教程
美味花生小小酥
美味花生小小酥
评分 8.0 18160 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能
芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能
评分 8.0 14487 人做过
APP查看详细教程
8寸纯手工什锦披萨
8寸纯手工什锦披萨
评分 8.1 16040 人做过
APP查看详细教程
减脂健身|凉拌手撕鸡丝(香辣&麻油版)
减脂健身|凉拌手撕鸡丝(香辣&麻油版)
评分 8.2 7333 人做过
APP查看详细教程

香到骨头里的蒜香排骨(烤箱)
香到骨头里的蒜香排骨(烤箱)
评分 8.1 6870 人做过
APP查看详细教程
超软牛奶面包
超软牛奶面包
评分 8.1 20817 人做过
APP查看详细教程
阿婆手撕包菜
阿婆手撕包菜
评分 7.9 13594 人做过
APP查看详细教程
麻婆豆腐
麻婆豆腐
评分 7.7 21939 人做过
APP查看详细教程
葱香芝士面包
葱香芝士面包
评分 8.6 20762 人做过
APP查看详细教程
三汁闷锅(黄记煌)
三汁闷锅(黄记煌)
评分 8.4 12012 人做过
APP查看详细教程
还有202种做法,这就去看 >>