吃了不怕蚊子咬的乌饭麻糍

吃了不怕蚊子咬的乌饭麻糍的做法步骤

步骤 1

先把乌饭叶洗干净，沥干(乌饭叶购于菜场)

步骤 2

乌饭叶切细，泡水里(有料理机可以用料理机打碎，即可)。泡水时间要久一点，我们是前一天晚上就泡水。把乌饭叶汁沥出汁，待用，乌饭叶汁是淡黄色的

步骤 3

把乌饭叶汁和糯米粉，糖混合。2000g糯米粉(如果觉得太糯，可以加点粘米粉)大概加250g的乌饭叶汁，具体可略加减。这个步骤忘记拍照了:-)

步骤 4

把粉团切成小片，上锅蒸，一般半个小时左右。尝尝不沾牙，就是熟了。上锅蒸熟后的乌饭麻糍变成黑色的啦！稍微放凉再揉成团，量多的话，可以揉成几个小团。

步骤 5

桌上撒上松花粉，家里没有松花粉也可以用黄豆粉代替。把之前揉好的糯米粉团放上去，用擀面杖擀开，成两三厘米的小薄片(如果不包馅的话，可以厚一些)

步骤 6

切成合适大小的块状。就可以吃了

步骤 7

也可以在里面加各种馅，再把边边沾上。我们一般都是加入自己熬制的豆沙馅

步骤 8

开吃

吃了不怕蚊子咬的乌饭麻糍的小贴士

1.乌饭叶要剁得小一点，容易出汁 2.个人喜欢吃糯一些，全部加的糯米粉，觉得太糯，可以加些粘米粉 3.乌饭麻糍可甜可咸，可以加红豆沙，荷包蛋…