潮汕特色菜-豆酱炒麻叶

作者： 云的美食厨房

一款特别受潮汕人欢迎的菜，它有着平凡的外表，却被大家所喜爱着--豆酱炒麻叶！炎炎夏日，正是吃麻叶的最佳季节，外表虽然看似貌不惊人，但入口之时即可发现其出乎意料的爽口，是送粥的好搭档！

用料

• 麻叶 500克
• 普宁豆酱 3勺
• 蒜头 3瓣
• 盐 5克
• 食用油 一大勺

潮汕特色菜-豆酱炒麻叶的做法步骤

步骤 1

新鲜的麻叶

步骤 2

去老梗，泡洗干净，沥干水分

步骤 3

锅里倒入足量的清水，倒入一小勺盐，大火煮至沸腾，将洗好的麻叶倒入烫熟

步骤 4

捞起过冷水沥干水分

步骤 5

把蒜头切成蒜蓉，锅中热油将蒜蓉倒入，中火烧热

步骤 6

接着把沥干水分的麻叶放入锅中翻炒，炒至没有水份

步骤 7

倒入普宁豆酱继续翻炒

步骤 8

最后装盘，特别开胃的一道小菜，尤其适合早餐送粥，补充纤维素！

菜谱创建时间：2019-04-30 14:35:43