爆米花（三种口味）【初味日记】

作者： 初味日记

爆米花其实是超级简单的小吃，基础版本只要两三样食材，就可以爆出一大桶，不同口味的爆米花足够我们吃个过瘾啦！不说了，我要去追电影了！

用料

• #原味爆米花
• 爆米花玉米粒 70g
• 玉米油 25g
• 黄油 10g
• #奶盐味
• 奶粉 10g
• 海盐 1.5g
• 糖粉 15g
• #焦糖味
• 冷藏黄油 15g
• 细砂糖 100g
• 水 30g

爆米花（三种口味）【初味日记】的做法步骤

步骤 1

黄油、玉米油放入平底锅，小火加热至黄油融化。

步骤 2

倒入爆米花玉米 搅拌几下让玉米粒都裹上油。

步骤 3

盖上锅盖，转中火等待玉米粒开始爆出爆米花。

步骤 4

用手按住锅盖摇动锅子使还没爆开的玉米粒受热均匀。

步骤 5

爆好的原味爆米花就完成了。

步骤 6

奶盐味爆米花：转小火，往原味爆米花中倒入奶粉、糖粉、盐，马上翻炒直到糖粉融化。

步骤 7

倒出烤盘晾凉即可。

步骤 8

焦糖味爆米花：糖和水倒入锅中。

步骤 9

小火熬至出现焦糖色。

步骤 10

放入黄油搅拌均匀后关火。

步骤 11

倒入原味爆米花搅拌均匀。

步骤 12

拌好的爆米花铺开在烤盘上铺开晾凉即可。

爆米花（三种口味）【初味日记】的小贴士

/玉米粒/ 1、食谱中的玉米粒是干燥的爆米花专用玉米粒，普通的玉米粒是不可以爆出爆米花的哦！ 2、爆米花玉米粒一般可以在超市的杂粮区找到，有的是散装的有的是包装的，某宝上也有卖。 3、不建议洗湿玉米粒后再用，如果要洗的可以洗了之后自然风干或晒干了再使用。 /保存/ 1、没有糖衣过的爆米花建议当天吃完，放久了会变软。 2、有糖衣的保密要用密封罐装好，2天内吃完。

菜谱创建时间：2019-04-30 11:17:55