香辣黄瓜炒鸡蛋

作者： 扑满阿shen

湖南人最后的倔强，黄瓜炒蛋也可以放辣椒！

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 3瓣
• 红尖椒 2支
• 油 15克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

香辣黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜刮皮切成略厚的片装，用少许盐腌一下再稍微揉搓去除水分，可以使黄瓜炒出来比较脆爽，大蒜、红尖椒切碎，鸡蛋放盐打散备用。

步骤 2

热锅下油，先炒香大蒜和辣椒，再下黄瓜片翻炒，八分熟的时候，沿锅边浇入少许生抽，再放入适量盐胡椒孜然和蚝油，翻炒两下出锅备用。

步骤 3

锅内放少许油，下蛋液，炒散，放入黄瓜片翻炒拌匀，即可出锅。

香辣黄瓜炒鸡蛋的小贴士

黄瓜片已经用盐腌过，鸡蛋里也先放了盐，所以炒的时候先尝尝味道，如果咸淡合适就不要放盐了

菜谱创建时间：2019-04-24 16:12:53