Causa Rellena(黄色盆栽)土豆-秘鲁美食

作者： 美洲爱美食

在秘鲁的传统市场里，有着种类多到数不清的马铃薯。坐拥丰富的马铃薯原材料，秘鲁人创造出舌尖上的马铃薯美味。马铃薯菜肴Causa rellena，这是一道传统的秘鲁马铃薯菜肴，马铃薯里面的馅料可以任意搭配，鸡肉或海鲜沙拉与蛋黄酱在一起是很常见的馅料。牛油果沙拉，蟹肉沙拉，虾沙拉，荷包蛋或炒的鱼或海鲜，熏鳟鱼或海鲜Ceviche。素食馅料包括鳄梨切片，切片或磨碎的奶酪，切片或切碎的西红柿，玉米粒，红洋葱切成薄片。配菜多为煮鸡蛋和黑橄榄。也可以用切碎或整个菜叶来装饰。

用料

• 双人份
• 黄土豆 1斤
• 柠檬 2个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 黄色辣椒奶油 1/4杯
• (黄色辣椒奶油): 炒熟后用搅拌器打成汁
• 黄辣椒 大的3只,小的8只,去瓤
• 大蒜 2瓣
• 红洋葱 1/4个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 填充物:
• 金枪鱼 1罐(或半斤煮熟的鸡胸肉用搅拌器搅拌不是搅碎)
• 红洋葱(切碎) 1/4
• 蛋黄酱 2汤匙
• 牛油果 1个
• 柠檬 1汤匙
• 装饰:
• 煮鸡蛋 1个
• 生菜叶 适量
• 蛋黄酱(或者任何沙拉酱) 适量
• 绿橄榄或者黑橄榄 切片

Causa Rellena(黄色盆栽)土豆-秘鲁美食的做法步骤

步骤 1

煮土豆并在它们仍然很热时按下它们。 加入辣椒，酸橙汁，盐和胡椒粉，搅拌均匀，揉捏，即可获得非常奶油般的质地。 将面团分成三部分。看图和视频

步骤 2

煮鸡胸肉，磨碎，(或者用金枪鱼罐头)将其与切碎的洋葱和蛋黄酱混合。 品尝和纠正盐的咸淡。看上图和视频。 将牛油果切成半厘米厚的切片.

步骤 3

在活底模具的帮助下装盘。 将三分之一的土豆面团放入底部，将牛油果放在上面。 用少许盐和胡椒调味。 盖上第二层土豆面团。

步骤 4

在土豆上，用叉子轻轻按压鸡肉,蛋黄酱和洋葱的混合物。 完成土豆面团的最后一部分，并配上绿叶沙拉。 如果需要，它可以配以蛋黄酱或橄榄酱，以获得更多的颜色和味道。

菜谱创建时间：2019-04-21 21:10:42