玉米面馒头

作者： 泳歌

适合健身减肥人群食用，更适合糖友

用料

• 玉米面 100克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 猪油 20克
• 全蛋液 1只
• 牛奶 250克

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

方中所有材料混合均匀

步骤 2

揉至光滑均匀的面团，进行一发，发酵温度控制在26度，湿度70。发酵50分钟左右

步骤 3

发酵后进行一排气，将面团揉至光滑

步骤 4

分团，进行二次发酵，二发发酵温度控制在38度，湿度85。发酵20分钟左右。

步骤 5

水开后上蒸20分钟。关火虚蒸5分钟开盖。

步骤 6

完美

步骤 7

全麦

步骤 8

麦麸馒头

菜谱创建时间：2019-04-20 18:38:59