奇亚籽咸香小脆棒（无油无糖零失败）

作者： 芋酱芋酱

原本想做磨牙棒，但因为懒得再敲个鸡蛋，就做出了这个小脆棒，马上晋升为全家最爱的小零食！ 以下用料仅供参考，老手们请自动将所有用量改为适量！

用料

• 鸡蛋 1个（去壳后约50g）
• 水 约25克（根据实际情况调整）
• 盐 2克
• 高筋面粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 小苏打 1克
• 白醋 1滴
• 奇亚籽 适量

奇亚籽咸香小脆棒（无油无糖零失败）的做法步骤

步骤 1

将奇亚籽炒香，不要焦了就行。（建议炒一下，不然会有奇怪的腥味）

步骤 2

混合除鸡蛋和水之外的所有材料，拌一下，加入鸡蛋，根据面团状况分次加入水。揉成团即可，偏干偏软都无所谓，做出来一样是脆的，所以成团无干粉即可，有能力的可以揉光。

步骤 3

面团放置25分钟。

步骤 4

擀成长条，想要均匀一些，可以两边叠一下再擀。然后切成小段，多宽多厚根据自己喜好来。

步骤 5

抓住一端开始扭，扭成条状。

步骤 6

烤箱提前预热5分钟以上，165度上下火烤30分钟左右，中途记得翻个面，上色可以均匀一些。（这个还是得根据自己烤箱的脾气调整，不知道脆了没，就中途拿出来试吃嘛，中间不是软的就是可以了）

步骤 7

拿出来放凉，放凉后会更脆。放凉后就可以装瓶保存啦！

奇亚籽咸香小脆棒（无油无糖零失败）的小贴士

1. 写给新手，面粉的吸水性不同，根据实际情况调整，不要一次加太多水。 2. 低筋粉应该也可以的，用低筋粉就别加玉米淀粉了。 3. 鸡蛋比例越大，成品状态越硬，会接近磨牙棒，而不是小脆棒哦～

菜谱创建时间：2019-04-19 17:18:21