红豆卷面包

作者： gaogao面包

用料

• 高筋面粉 250
• 酵母 2.7
• 盐 2.5
• 水 135
• 黄油 25
• 白砂糖 15
• 鸡蛋 30
• 红豆沙 250

红豆卷面包的做法步骤

步骤 1

打发面团，发酵完成

步骤 2

分割面团，每个50g左右，揉圆松弛15-20分钟

步骤 3

擀圆，包入豆沙馅25-30g每个

步骤 4

收口，光面朝上

步骤 5

擀成长条形，划刀

步骤 6

两手捏面团两头，扭成麻花形状

步骤 7

卷成花瓣形，有模具的可以放入小圆形模具中；无模具的一定要将面团收口捏紧，不然发酵时会坍塌变形。

步骤 8

发酵60分钟左右，刷蛋液，烘烤15分钟

菜谱创建时间：2019-04-19 16:42:03