酸豆角爆炒鸡胗

作者： 培小厨

用料

• 酸豆角
• 鸡胗
• 小米椒 个
• 蒜 瓣
• 姜
• 料酒
• 生抽 勺
• 白砂糖 克

酸豆角爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鲜鸡胗处理干净，盐水浸泡15分钟后捞出

步骤 2

鸡胗切薄片

步骤 3

加料酒、生抽、白糖、小米椒腌制15分钟左右

步骤 4

趁着腌制鸡胗的时间，准备其他食材：准备腌制好的酸豆角，小切段备用...（自己腌制的酸豆角酸辣很入味）

步骤 5

蒜瓣拍碎切碎、姜切末

步骤 6

热锅后加适量食用油、油温6层热下蒜泥姜末爆香

步骤 7

加腌制好的鸡胗爆炒出香味，鸡胗切薄片很容易断生。

步骤 8

加入酸豆角翻炒均匀，加少量料酒生抽...

步骤 9

酸豆角是可以直接吃的，大火基本上翻炒数十下就可以出锅啦

步骤 10

装盘

步骤 11

酸豆角是咸的，不需要再另加盐哦😯

菜谱创建时间：2019-04-18 19:05:16