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西芹凉拌腐竹的做法

西芹凉拌腐竹

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作者: 培小厨
培小厨

用料

西芹凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹(我是山姆里买的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量腐竹干、凉水泡发数小时(我用的这款腐竹干泡发时间特别久,建议大家慎选)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发4个小时后的腐竹(其实中间还是有硬梗)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水,腐竹下锅煮3分钟后捞出控水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备适量西芹下热水锅烫2分钟捞出控水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控好水的腐竹和西芹,待用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜蒜瓣切末、小米椒、红辣椒、杭椒切圈

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干净的空碗,加入蚝油一勺、生抽2勺、麻油5滴、鸡粉一小勺,搅拌均匀(这里不需要加盐,生抽里本来就有盐份)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油、油温4层热时加入姜蒜末、小米椒、干辣椒、杭椒。爆香后关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香后蒜末倒入腐竹碗里、加入提前调制好的酱料,均匀搅拌

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再从新装盘即可。

菜谱创建时间:2019-02-22 19:55:05
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