消耗椰浆---椰浆吐司

作者： 学僵尸吃植物

玩烘焙以来家里总会囤积很多食材，经常过期浪费。这不，好几盒椰浆快到期了。

用料

• 椰浆 140克
• 鸡蛋 1个（草鸡蛋）
• 高筋面粉 250克
• 低粉 20克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

消耗椰浆---椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、酵母，其他材料揉成团，放冰箱冷藏半小时或以上。这是为了降低面团温度，也为了让面团自动出筋，缩短揉面时间。

步骤 2

冷藏后的面团加入酵母揉光滑后，加入盐和黄油揉到出手套膜。滚圆发酵。

步骤 3

发酵后的面团大概有2倍大。

步骤 4

这个面团大概有520克。称出450-470左右的做吐司，剩下的直接滚圆放油纸杯中做小面包。

步骤 5

以下的忘拍照了。面团整形后放吐司模具与小面团一起二次发酵。

步骤 6

175度，下层，35分钟。先烤吐司。吐司要早些盖锡纸。吐司烘烤还剩12分钟时，将小面团放入烤箱。

步骤 7

刚出炉的吐司软得不敢大力操作。

步骤 8

第二天吃起来绵软依旧。浓郁的椰子味道，让阳光都美好了。

消耗椰浆---椰浆吐司的小贴士

都在步骤里了。

菜谱创建时间：2019-04-15 10:35:39